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原创简述辣椒的营养价值及其加工产品开发

辣椒（Capsicum annuum）属茄科（Solanaceae）辣椒属（Capsicum）的一年生或有限多年生草本植物，又名番椒、海椒、秦椒、辣茄。

辣椒营养价值加工产品

sjgle食品加工包装在线 2024-08-15

原创鱼胶的功能成分及其在食品行业的应用

鱼胶又称鱼泡、鱼肚、压胞等，是鱼鳔的干制品，岭南地区也习惯将其称为花胶。鱼胶自古以来就是我国食药两用的滋补佳品，具有止血补血、补肾固精、滋养筋脉等功效。根据鱼种不同，可分为石首鱼胶和非石首鱼胶两类。

鱼胶成分应用

sjgle食品加工包装在线 2024-08-15

原创米糠蛋白的提取与应用

米糠是稻谷加工的主要副产物，富含油脂、蛋白质及生物活性物质等诸多营养成分。米糠中蛋白质含量约占米糠的15%～17%，分为清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白，其氨基酸组成接近FAO/WHO推荐的模式，致敏性低，生物效价高，是一种优质的植物蛋白资源。

米糠蛋白提取应用

sjgle食品加工包装在线 2024-08-09

原创立秋之后的养生之道

立秋是二十四节气中第13个节气，秋季的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始。今年的8月7日就是立秋了，此时自然界中的阳气渐收，阴气渐长，虽然暑气和热气犹在，但凉风已经不远了。根据传统的中医理论和经验，立秋后的养生，凡饮食起居、精神运动皆以养收为原则，贵在滋阴敛阳。

立秋养生饮食健康

sjgle食品加工包装在线 2024-08-09

原创浅析米酒的开发与加工现状

米酒以糯米作为原料，通过浸泡、蒸煮、糖化等多个工艺酿造制作而成。由于米酒的制作工艺简单、香甜可口、酒精度低，因此也深受人们喜爱。米酒含有多种对人体健康有益的成分，如蛋白质、多种氨基酸、麦芽糖等，并且还含有多种矿物质和维生素。

米酒开发食品加工

sjgle食品加工包装在线 2024-08-06

原创新型植物源蛋白配料的开发现状

全球领先的市场调研公司Innova MarketInsights连续多年将“植物基”列入全球食品饮料行业十大趋势榜单，数据显示，全球植物蛋白市场规模预计将从2020年的103亿美元增长到2025年的145亿美元，预测期内复合年增长率（CAGR）为7.1%，预计到2025年，全球植物基市场价值将达到406亿美元。

植物蛋白植物基蛋白质

sjgle食品加工包装在线 2024-08-06