课程概述
海洋是巨大的资源宝库，海洋生物富含多种对人体健康有益的生物活性物质。海洋活性脂质作为一种重要的海洋功能性产品基料。目前市场上常见的产品有鱼油、南极磷虾油、虾青素等。
其中，海洋磷脂富含DHA、EPA等ω-3多不饱和脂肪酸，不同于其他来源磷脂，具有多种优异的生理活性，越来越受到研究开发者的关注，现已成为全球功能性脂质研发的新方向。
讲座安排
【主题】海洋活性脂质的研究及产品开发
【直播时间】2020年04月09日15:00-16:30
【直播时长】1.5小时（50分钟主题演讲，40分钟互动问答）
【形式】视频直播
【地点】上海
嘉宾简介
徐 杰 博士、教授、博导
中国海洋大学食品科学与工程学院
教育部"长江学者创新团队"、山东省"泰山学者"科研团队骨干成员，教育部"全国高校黄大年式教学团队"成员，国家自然科学基金委员会通讯评审专家，美国质谱学会会员，中国化学会会员，青岛市分析测试学会秘书处成员，美国FDABPCS认证培训员。博士毕业于中国海洋大学，曾先后在日本京都大学和美国佐治亚理工学院访问学习。
研究方向为海洋活性脂质和脂质组学，包括脂质组学分析方法建立、新型海洋活性脂质高效制备工艺、新型海洋活性脂质营养功能研究。共承担国家自然科学基金、国家科技支撑计划、国家重点研发计划等纵向科研项目以及横向科研项目30余项。目前主持国家自然科学基金面上项目、蓝色粮仓科技创新重点专项子课题、国家重点研发计划专项子任务、山东省重点研发项目各1项，其中虾青素相关项目共2项。发表学术论文近200篇，其中第一作者或通讯作者发表SCI/EI收录论文40余篇；参编学术著作3部；以第一发明人获授权专利3项；获山东省科技术进步奖一等奖1项。
