菜单

国家卫生健康委员会 2020 年发布的《中国眼健康白皮书》数据，我国近视人口从 2016 年 5.4 亿人迅速增加至 2020 年 6.6 亿人，全国人口近视发生率由 39.2%升至 47.1%，近视人数仍有不断增加趋势，并且近视问题随着年龄增长不断加剧。国家卫健委数据显示，2022年全国儿童青少年总体近视率为53.6%，其中6岁儿童为14.5%，小学生为36%，初中生为71.6%，高中生为81%。

与近视相对的问题则是老花眼，其问题主要发生在成年人群体当中。根据《2023中国老花眼人群洞察报告》，我国35岁以上的人口中，有老花眼问题人群占比56.9%，达3.9亿人。而随着年龄的增长，视力问题会更加严峻。

眼健康的相关研究表明，50岁之前中等度以上视力下降的发病率为0.97%，在50岁之后上升至5.73%，70岁之后更是明显增加为18.74%。对于高龄人群而言，白内障似乎成逃不出的魔咒。一项调查显示，60岁以上的老年人中间96%的人存在着不同程度的白内障。

视觉盛宴加速问题出现

大部分视力问题的发生都是一个缓慢的过程，主要与眼部疾病、神经系统疾病、遗传因素以及环境因素有关。目前，有视力问题的群体大部分都属于表层问题，即没有出现明显的病理性问题，这主要跟用眼环境息息相关。近20年来，国内外学者发现视疲劳发病率与视频终端的使用呈正相关，且逐年递增。有学者对185例有眼疲劳主观感受的患者进行了调查，发现患者中有视频终端用户109例，其他行业工作者76例。

随着新媒体时代的持续深化，视频成了生活、工作不可避免的沟通渠道，这进一步加剧了视力问题的出现。有学者采用问卷调查方法来探究大学生电子产品使用与视疲劳发生的相关性，该调查向8000名大学生进行电子问卷调查，结果表明本次接受调查的大学生中，超过50%的大学生存在视疲劳问题。另有QuestMobile发布的《2023中国移动互联网秋季大报告》显示，截止今年9月，“60后”月人均使用时长126.1小时，同比上年同期多了6.6小时。

功能食品价值凸显

世界卫生组织指出，全球超过22亿人视力受损或失明，其中至少有10亿人的视力损伤问题本可预防。依托视力保养的刚性需求，护眼功能性食品市场呈现持续走高的态势。据市场数据显示，全球护眼膳食补充剂市场规模在2019年达14.8亿美元,预计2020年到2027年将以复合年增长率6.1%的速度增长。

眼睛是人体最复杂和精密的器官之一，它的健康程度与许多方面都相关，比如睡眠、饮水习惯等。但有一些产品对于眼睛的保护更为显著，是眼睛护理产品的拳头产品。目前，眼睛护理产品主要有类胡萝卜素产品、花色苷类产品、维生素和多不饱和脂肪酸类等。

1、类胡萝卜素类

叶黄素和其异构体玉米黄质是眼睛视网膜和晶状体内唯一被发现的类胡萝卜素，国外研究表明叶黄素和玉米黄质能够预防眼睛光损伤，防止因类胡萝卜素缺失引起的视力退化和失明症，防止眼睛的生理结构和功能变异，是眼睛视网膜、黄斑不能缺失的主要组成物质。

眼睛疾病研究控制协会（EDCC），通过对421例老年性黄斑变性（AMD）患者和615例无病群体调研得出结论，高浓度血清类胡萝卜素的群体，AMD危险明显减少。此外，还有番茄红素等物质都是通过抗氧化的作用对眼睛进行保护。

2、花色苷

花色苷是花色素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物，广泛存在于植物的花、果实、茎、叶和根器官的细胞液中，使其呈现由红、紫红到兰等不同颜色。花色苷是一种高效的抗氧化剂，能够抑制自由基的产生或直接清除自由基，并能通过激活过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等来达到抗氧化效果，对于眼睛而言是一种非常理想的护理产品。

花色苷类产品在国家上已经被广泛应用，加拿大批准蓝莓提取物（花色苷含量≥40%）作为天然健康食品使用；欧盟将蔬菜、水果来源的花色苷作为食品添加剂使用；美国将葡萄及葡萄皮来源的花色苷列为食品添加剂，允许在饮料等食品中使用。2023年国家卫健委批准蓝莓花色苷作为新食品原料使用，核心成分为矢车菊素-3-O-葡萄糖苷氯化物。

体内研究证实，矢车菊素-3-O-葡萄糖苷能清除细胞内活性氧基团，抑制A2E光氧化和光降解，降低丙酮醛释放，抑制晚期糖基化终末产物mRNA上调，显着抑制细胞凋亡。并能通过激活核因子相关因子2/血红素加氧酶抗氧化通路，降低炎症因子表达，抑制血管内皮生长因子过表达，缓解视网膜细胞氧化应激和凋亡，保护视网膜结构和功能。

3、常规营养素类

作为生物体的一部分，常规营养素对于眼睛同样至关重要。比如维生素，维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分，具有促进眼睛各组织结构的正常分化和维持正常视觉的功能；维生素C能促进组织中胶原的形成，对血管壁的正常通透性起着重要的作用，锌对视力具有保护作用。再比如多不饱和脂肪酸，它是视网膜磷脂的主要脂肪酸，可影响视盘中视紫红质的含量以及光响应，具有维持及修复视网膜功能。

此外，一些功能性糖类、蛋白及海洋天然提取物等在缓解视疲劳等方面也有一定作用。众所周知，眼睛的护理更应该注重日常维护，除了良好的用眼习惯外，护眼功能性食品也是一个不错的选择。

作者简介：

ZMY，拥有10余年食品相关工作经验，致力于食品行业新品研发和市场剖析。