车厘子浓缩汁是将新鲜的车厘子经过加温气压等一系列过程而形成的果汁。车厘子一般比国产樱桃甜一些，硬一些。车厘子浓缩汁制作过程：1、选果 剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不良品。2、除杂 将树叶、杂草等不相关杂物3、加温 将车厘子放入密封钢罐中进行加温气压，使其被压碎。4、二次加温 再一次重复加温气压，使其彻底被压碎。5、浓缩 对罐中液体进行浓缩得到果汁。
车厘子浓缩汁还具有多种功效作用：1、抗贫血，促进血液生成，车厘子含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。2、防治麻疹，麻疹流行时，给小儿饮用车厘子汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。3、祛风胜湿、杀虫，车厘子性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。4、养颜驻容，车厘子营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
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