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1、分子式： K2HPO4
2、分子量： 174.18
3、性 能：本品为白色粉末或结晶性粉末，易溶于水。
4、用 途： 在食品工业中用作PH>缓冲剂，发酵食物，去除剂，发酵防止剂，咖啡伴侣稳定剂。
5、包 装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。
| 指标名称 | Name of index | FCC-V | E340(ii) | USP-30 | |
| 外观 | Description | Colourless or white granular powder, crystals or masses; deliquescent substance, hygroscopic | |||
| 溶解性 | Solubility | -- | Freely soluble in water. Insoluble in ethanol | -- | |
| 鉴别试验 | Identification | Pass test | Pass test | Pass test | |
| pH值 | pH value | -- | 8.7—9.4(1% solution) | 8.5--9.6(5% solution) | |
| 含量（以干基计） | Content(as dry base) | % | ≥98.0 | ≥98.0 (105℃,4h) | 98.0-100.5 |
| P2O5含量(无水物) | P2O5 Content(Anhydrous basis) | % | -- | 40.3--41.5 | -- |
| 水不溶物（无水物） | Water insoluble(Anhydrous basis) | ≤% | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| 碳酸盐 | Carbonate | -- | -- | Pass test | |
| 氯 | Chloride | ≤% | -- | -- | 0.03 |
| 硫酸盐 | Sulfate | ≤% | -- | -- | 0.1 |
| 有机挥发杂质 | Organic volatile impurities | -- | -- | Pass test | |
| 氟 | Fluoride | ≤ppm | 10 | 10(expressed as fluorine) | 10 |
| 一钾盐或三钾盐 | Monobasic or tribasic salt | -- | -- | Pass test | |
| 干燥失重 | Loss on drying | ≤% | 2 | (105℃,4h) | 1 (105℃) |
| 重金属 | Heavy metals | ≤ppm | -- | -- | 10 |
| 钠试验 | Sodium | -- | -- | Pass test | |
| 砷 | As | ≤ppm | 3 | 1 | 3 |
| 铁 | Iron | ≤ppm | -- | -- | 30 |
| 镉 | Cadmium | ≤ppm | -- | 1 | -- |
| 汞 | Mer cury | ≤ppm | -- | 1 | -- |
| 铅 | Lead | ≤ppm | 2 | 1 | -- |
磷酸氢二钾_连云港树人科创食品添加剂有限公司
1、分子式： K2HPO4
2、分子量： 174.18
3、性 能：本品为白色粉末或结晶性粉末，易溶于水。
4、用 途： 在食品工业中用作PH>缓冲剂，发酵食物，去除剂，发酵防止剂，咖啡伴侣稳定剂。
5、包 装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。
| 指标名称 | Name of index | FCC-V | E340(ii) | USP-30 | |
| 外观 | Description | Colourless or white granular powder, crystals or masses; deliquescent substance, hygroscopic | |||
| 溶解性 | Solubility | -- | Freely soluble in water. Insoluble in ethanol | -- | |
| 鉴别试验 | Identification | Pass test | Pass test | Pass test | |
| pH值 | pH value | -- | 8.7—9.4(1% solution) | 8.5--9.6(5% solution) | |
| 含量（以干基计） | Content(as dry base) | % | ≥98.0 | ≥98.0 (105℃,4h) | 98.0-100.5 |
| P2O5含量(无水物) | P2O5 Content(Anhydrous basis) | % | -- | 40.3--41.5 | -- |
| 水不溶物（无水物） | Water insoluble(Anhydrous basis) | ≤% | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| 碳酸盐 | Carbonate | -- | -- | Pass test | |
| 氯 | Chloride | ≤% | -- | -- | 0.03 |
| 硫酸盐 | Sulfate | ≤% | -- | -- | 0.1 |
| 有机挥发杂质 | Organic volatile impurities | -- | -- | Pass test | |
| 氟 | Fluoride | ≤ppm | 10 | 10(expressed as fluorine) | 10 |
| 一钾盐或三钾盐 | Monobasic or tribasic salt | -- | -- | Pass test | |
| 干燥失重 | Loss on drying | ≤% | 2 | (105℃,4h) | 1 (105℃) |
| 重金属 | Heavy metals | ≤ppm | -- | -- | 10 |
| 钠试验 | Sodium | -- | -- | Pass test | |
| 砷 | As | ≤ppm | 3 | 1 | 3 |
| 铁 | Iron | ≤ppm | -- | -- | 30 |
| 镉 | Cadmium | ≤ppm | -- | 1 | -- |
| 汞 | Mer cury | ≤ppm | -- | 1 | -- |
| 铅 | Lead | ≤ppm | 2 | 1 | -- |
